Управляющий партнер сети отелей Cronwell Hotels & Resorts Алексей Мусакин - о базовых требованиях отеля к поставщику или производителю гостиничной мебели.
Постоянно растущая конкуренция на гостиничном рынке приводит отельеров к необходимости частых реноваций, трансформации номеров, лобби и общественных зон гостиниц, что влечет за собой новые требования к компаниям, поставляющим мебель в отели и рестораны. Редакция MEBELIER.CLUB проводит серию мини-опросов отельеров на тему взаимодействия отелей с поставщиками мебели - "Гостиничная мебель: отельер - дизайнер - производитель".
MEBELIER.CLUB: Алексей, если представить три основных критерия для поставщика мебели в гостиницы, то каковы они и почему именно они важны?
Алексей Мусакин / Cronwell Hotels& Resorts: Я бы выделил следующие аспекты:
1. Серийное производство.
Использование в гостиничной мебели элементов серийного производства важно и эффективно, ведь эти элементы можно заменить через 7-10 лет. В противном случае любая поломка уже в ближайшие два года вынудит отельера менять всю мебель сначала в одном номере, а потом в остальных...
2. Производитель лучше поставщика-посредника.
Для гостиницы и тем более сети отелей лучше иметь дело напрямую с производителем, а не с поставщиком-интегратором. Чем меньше цепочка - тем проще договариваться.
3. Пилотный номер.
Огромное преимущество при выборе поставщика мебели это его готовность предоставлять пилотный номер - без "живой" мебели в интерьере окончательный выбор сделать довольно трудно.
MEBELIER.CLUB: Как на ваш взгляд должен выглядеть наиболее эффективный процесс выбора мебели для отеля/ресторана - с точки зрения бизнеса, с точки зрения удобства для гостей, с точки зрения ее обслуживания и логистики?
Алексей Мусакин / Cronwell Hotels& Resorts: Мне представляется следующая последовательность. Сначала дизайн-проект с использованием в лобби уникальных предметов (для отелей высокого класса - фишки, которые выделяют и отличают от остальных гостиниц) плюс стандартная, но правильная мебель в номерах и иных помещениях с учетом логистических потоков и бизнес-процессов, разработанных отельером/ресторатором. Затем - рассылка заданий поставщикам (производителям), получение референс-листов, проведение тендера, включение конкретной мебели в проектную документацию.
MEBELIER.CLUB: Что совершенно точно не устраивает/раздражает вас в работе поставщиков мебели? Каким образом поставщик/производитель мебели для отеля или ресторана может и должен улучшить взаимодействие с заказчиком?
Алексей Мусакин / Cronwell Hotels& Resorts: Категорически не устраивает попытка предлагать нам мебель, которую ему (производителю) нужно продать, а не ту мебель, которая нужна мне. Раздражает рассказ "о себе великих", когда при этом
Зачастую поставщик даже не изучает потребности и характеристики заказчика. Продавцам мебели сегодня нужно более активно включаться в процесс предпроекта для отеля или ресторана.
MEBELIER.CLUB: Hi-tech-начинка гостиничной мебели - насколько она необходима сегодня, что сейчас является трендом, каковы запросы гостей на технологическое оснащение мебели (встроенные usb-зарядки, розетки, освещение, датчики света/открытия и т.п.)? Где грань между "начинить" мебель электроникой и сложностью ее обслуживания/замены и т.п.?
Алексей Мусакин / Cronwell Hotels& Resorts: Эта начинка меняется практически ежемесячно, то, что сейчас только удивляет в супер-отелях, завтра уже становится масс-маркетом. Например, встроенные USB-зарядки - уже практически обязательство, а не фишка в новых отелях.
С моей точки зрения,
Тренды ближайших лет - создание мобильной и трансформируемой мебели с легко заменяемыми элементами для быстрой трансформации номера в сфере появляющихся модных течений и потребностей.
СПРАВКА: Cronwell Hotels&Resorts осуществляет свою деятельность в России с 1995 года (под брендом Cronwell c 2009 года) и является опытным игроком в области гостиничного бизнеса. Cronwell Hotels&Resorts управляет и владеет гостиницами разных форматов, городского, загородного и курортного, от бизнес-класса до премиум-класса в России и в Греции. Приоритетными направлениями деятельности компании являются девелопмент, строительство и управление гостиничными комплексами. Практический опыт в сочетании с накопленным управленческим потенциалом позволяют успешно создавать современные отели и обеспечивать высокое качество сервиса для наших клиентов.
